「海報誌 Vol.15」 | 海と日本PROJECT in ひょうご

日本人の暮らしを支えている“海”。

そんな“海”に関する情報を発信する
不定期掲載「海報誌」　※“海”の会報誌です。
第15回目は、第52期サンテレビガールズ・海報誌diary火曜日担当の
越智麻也子が書かせていただきます。

今回は、中央卸売市場の料理教室にて行われた
『日本さばける塾inひょうご』へ取材に伺いました！

「日本さばける塾」は、魚をさばくことを通して
さばく楽しさや、難しさを感じていただきたいとの想いで開催しています。

当日は講師の山嵜先生に教えていただきながら、
参加された親子の皆さんと一緒に魚のさばき方を学んで来ました！

まず１時間目は…『さばける体験』。

アジとイカに挑戦！！
アジは三枚おろしからソテートマトソースがけへ。
そしてイカは、お刺身と酢味噌和えに。

私も普段から魚をさばくのですが、
魚の部位によって変わる、包丁の持ち方や入れ方、焼き方のコツなど
正しい知識を教えていただくのは初めてだったので、貴重な機会でした！

調理後は…いざ、実食！！

参加した皆さんへ感想を伺うと…
「想像していたよりも簡単にできた♪」
「家でもさばいてみたい！」
「包丁やウロコ取りなどさばくグッズを揃えたい」
などなど
貴重な体験に関心をもっていただけたようです。

また、その場でとれたすみを使って「イカすみアート」も体験していただきましたよ♪

好きな絵を描いたり、文字にしてみたりと
子どもたちの楽しそうな眼差しが伺えました。
そして意外にも発色の良いイカすみに、私も大変驚きました！！

続いて２時間目は…『海の学び』。

近年、海洋ごみ問題が魚に与える影響はとても大きくなっています。
魚を増やしていくためにわたしたちが身近にできること、沢山ありますよね！

最後は、参加された親子の皆さんへ
さばけるマスターのカードを授与♪

これからも魚さばいてみてくださいね！

Twitterにコメント待ってます！！
次回もお楽しみに～!(^^)!

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